- Durée
- 2 jours (14 heures)
- Modalités
- Présentiel
- Public visé
- Chefs de service, chefs de rang, superviseurs et gouvernantes, en particulier ceux nouvellement promus.
- Prérequis
- Encadrer ou être sur le point d'encadrer une équipe.
- Tarif
- Sur devis
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Manager une équipe en hôtellerie-restauration
Présentiel
Deux jours pour passer du rôle d'exécutant à celui de responsable : organiser le travail, communiquer, motiver et gérer les situations difficiles au sein de son équipe.
Les participants savent organiser le travail de leur équipe, conduire un briefing, recadrer avec respect et suivre quelques indicateurs clés. Chaque participant construit son plan d'action pour les trois mois suivants.
Formation proposée en intra (dans votre établissement) ou en inter-entreprises.
Programme
- Le rôle du responsable d'équipe : de collègue à manager
- Organiser le travail : plannings, briefings, passation de consignes
- Communiquer clairement et donner des consignes efficaces
- Motiver son équipe et reconnaître le travail bien fait
- Recadrer, gérer un conflit, traiter une faute
- Suivre la performance avec quelques indicateurs simples